炭酸水で鶏むね肉がサクふわ唐揚げに
炭酸水で鶏むね肉が驚くほどサクサクジューシーな唐揚げに！
肉と衣の両方に炭酸水を使うのが、柔らかく仕上げる秘訣です。
パサつきがちな安い鶏むね肉が、お店レベルの一品に大変身します。
肉と衣の両方に炭酸水を使うのが、柔らかく仕上げる秘訣です。
パサつきがちな安い鶏むね肉が、お店レベルの一品に大変身します。
🥕 材料
- 鶏むね肉
- 魔法の水
- 酒
- 卵 1個
- 醤油
- しょうが
- にんにく
- 片栗粉
- 炭酸水
👩🍳 作り方
- 鶏むね肉をフォークで刺して穴をあけ、一口大に切る。
- ポリ袋に鶏肉と魔法の水を入れて揉み込み、冷蔵庫で15分置く。
- 鶏肉の水を切り、酒、卵、醤油、しょうが、にんにくを加えて揉み込む。
- 炭酸水と片栗粉を混ぜて衣を作る。
- 鶏肉に衣をつけ、きつね色になるまで揚げる。