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ご飯泥棒！とろ旨な肉味噌茄子レシピ

⏱ 15分以内 💰 〜200円

豚ひき肉の旨みを吸ったとろとろ茄子が絶品！
甘辛い肉味噌だれが絡んでご飯が止まらない。
秋なすがおいしい今、ぜひ作りたい定番おかずです。

🥕 材料

なす 3本
豚ひき肉 200g
小ねぎ適量
サラダ油大さじ1
味噌大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
しょうがチューブ小さじ1

👩‍🍳 作り方

なすは1.5〜2cm角、小ねぎは小口切りにする。
フライパンで豚ひき肉をほぐしながら炒め、軽く焼き色をつける。
ひき肉の色が6〜7割変わったら、なすを加えて4分ほど炒める。
合わせた調味料【A】を加え、中火で汁気を飛ばしながら炒め合わせる。
照りよく絡んだら器に盛り、小ねぎを散らして完成。

📝 元投稿から（材料・作り方の補足）

茄子3本があっという間になくなる、ご飯泥棒おかず🍆✨

豚ひき肉の旨みを吸ったとろとろ茄子に、甘辛い肉味噌だれが絡んで最高です♡

秋なすがおいしい今、ぜひ作ってほしい定番レシピ♪

【材料】（3〜4人分）
・なす…3本
・豚ひき肉…200g
・小ねぎ…適量
・サラダ油…大さじ1

【A】
・味噌…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうがチューブ…小さじ1

【作り方】
① なすは1.5〜2cm角、小ねぎは小口切りにする。
② フライパンで豚ひき肉をほぐしながら炒め、軽く焼き色をつける。
③ ひき肉の色が6〜7割変わったら、なすを加えて4分ほど炒める。
④ 【A】を加え、中火で汁気を飛ばしながら炒め合わせる。
⑤ 照りよく絡んだら器に盛り、小ねぎを散らして完成♡

ポイント💡
ひき肉の脂をなすにしっかり絡ませると、とろっとジューシーに仕上がります✨

🏷 シーン

平日の晩ごはん

🥕 食材

しょうがなす小ねぎ豚ひき肉

🔧 道具

フライパン