スパイシーチキンのレシピ｜ザクザク食感のご褒美おかず
ザクザク食感がたまらない、スパイシーチキンのレシピです。
衣の作り方を工夫することで、お店のような食感に仕上がります。
たまには自分を甘やかしたい日のご褒美おかずにぴったりです。
衣の作り方を工夫することで、お店のような食感に仕上がります。
たまには自分を甘やかしたい日のご褒美おかずにぴったりです。
🥕 材料
- 鶏もも肉 2枚
- 揚げ油 適量
- コチュジャン 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 七味唐辛子 小さじ1
- チリパウダー 10振りほど
- ブラックペッパー 適量
- にんにくチューブ 適量
- 小麦粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 仕上げ用の片栗粉 適量
👩🍳 作り方
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
- 辛ウマダレの材料をすべて合わせ、鶏肉にもみ込む
- ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど置く
- 小麦粉と片栗粉(各大さじ2)を加え、ぽってりするまで混ぜる
- 仕上げ用の片栗粉を全体にたっぷりまぶす
- 油で揚げたら完成
🍳 鶏もも肉が余ったら、次はこれ
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📝 元投稿から（材料・作り方の補足）
こんばんは☺️✨このザクザク、今日は完全に私のためのごはんです
毎日、子どもの好きなものばかり作って
自分のごはんは後回しになりがち…
たまには「私が食べたいもの」を作っていいよね🍗🔥
そう思って作ったら、ザクッという音で
子どもまで「ママ、一口ちょうだい」と寄ってきました(笑)
【材料】2〜3人分
鶏もも肉…2枚
揚げ油…適量
▼辛ウマダレ
コチュジャン…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…小さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
醤油…小さじ1
七味唐辛子…小さじ1
チリパウダー…10振りほど
ブラックペッパー…適量
にんにくチューブ…適量
▼ザクザク衣
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
仕上げ用の片栗粉…適量
【作り方】
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
②辛ウマダレの材料をすべて合わせ、鶏肉にもみ込む
③ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど置く
④小麦粉と片栗粉(各大さじ2)を加え、ぽってりするまで混ぜる
⑤仕上げ用の片栗粉を全体にたっぷりまぶす
⑥油で揚げたら完成🍗
💡ザクザクになる理由
漬けダレに粉を混ぜて重たい状態にしておくと、
上から片栗粉をまぶしたときに表面がゴツゴツします。
そのデコボコが揚げることでカリッと固まり、
ザクザク食感になります✨
辛味はお好みで調整🌶️
頑張っているママこそ、たまには自分のためのごはんを。
ご飯がどんどん進む、ご褒美おかずです…！
毎日、子どもの好きなものばかり作って
自分のごはんは後回しになりがち…
たまには「私が食べたいもの」を作っていいよね🍗🔥
そう思って作ったら、ザクッという音で
子どもまで「ママ、一口ちょうだい」と寄ってきました(笑)
【材料】2〜3人分
鶏もも肉…2枚
揚げ油…適量
▼辛ウマダレ
コチュジャン…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…小さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
醤油…小さじ1
七味唐辛子…小さじ1
チリパウダー…10振りほど
ブラックペッパー…適量
にんにくチューブ…適量
▼ザクザク衣
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
仕上げ用の片栗粉…適量
【作り方】
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
②辛ウマダレの材料をすべて合わせ、鶏肉にもみ込む
③ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど置く
④小麦粉と片栗粉(各大さじ2)を加え、ぽってりするまで混ぜる
⑤仕上げ用の片栗粉を全体にたっぷりまぶす
⑥油で揚げたら完成🍗
💡ザクザクになる理由
漬けダレに粉を混ぜて重たい状態にしておくと、
上から片栗粉をまぶしたときに表面がゴツゴツします。
そのデコボコが揚げることでカリッと固まり、
ザクザク食感になります✨
辛味はお好みで調整🌶️
頑張っているママこそ、たまには自分のためのごはんを。
ご飯がどんどん進む、ご褒美おかずです…！
