無水のかぼちゃの煮物｜砂糖でほっくり水っぽくならない
砂糖を先にまぶして作る、水っぽくならないかぼちゃの煮物です。
かぼちゃから出た水分で無水調理するので、味が凝縮されほっくり仕上がります。
ごはんによく合う、秋の定番副菜です。
かぼちゃから出た水分で無水調理するので、味が凝縮されほっくり仕上がります。
ごはんによく合う、秋の定番副菜です。
🥕 材料
- かぼちゃ 400g
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ1弱
👩🍳 作り方
- かぼちゃを食べやすい大きさに切る
- フライパンにかぼちゃを並べ、砂糖を全体にまぶして20〜30分置く
- 水分が出てきたら、酒・みりん・醤油を加える
- フタをして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る
- 煮汁を煮詰めすぎず、ほっくり仕上げたら完成
🍳 かぼちゃが余ったら、次はこれ
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📝 元投稿から（材料・作り方の補足）
かぼちゃの煮物って
おいしいけど、
なんだか味がぼやけることない？🎃
そんなときに試してほしいのが
煮る前に砂糖をかけるひと手間。
20〜30分置いておくと
かぼちゃから水分が出てきます。
今回はその水分も活かして
水を加えずにコトコト♡
かぼちゃの甘みを感じる
ほっくり甘じょっぱい煮物に仕上がります。
ごはんにもよく合う
秋の定番副菜です🎃
【材料】2〜3人分
・かぼちゃ 400g
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1弱
【作り方】
①かぼちゃを食べやすい大きさに切る
②フライパンにかぼちゃを並べ、砂糖を全体にまぶして20〜30分置く
③水分が出てきたら、酒・みりん・醤油を加える
④フタをして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る
⑤煮汁を煮詰めすぎず、ほっくり仕上げたら完成♡
秋ごはんに作りたい一品。
おいしいけど、
なんだか味がぼやけることない？🎃
そんなときに試してほしいのが
煮る前に砂糖をかけるひと手間。
20〜30分置いておくと
かぼちゃから水分が出てきます。
今回はその水分も活かして
水を加えずにコトコト♡
かぼちゃの甘みを感じる
ほっくり甘じょっぱい煮物に仕上がります。
ごはんにもよく合う
秋の定番副菜です🎃
【材料】2〜3人分
・かぼちゃ 400g
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1弱
【作り方】
①かぼちゃを食べやすい大きさに切る
②フライパンにかぼちゃを並べ、砂糖を全体にまぶして20〜30分置く
③水分が出てきたら、酒・みりん・醤油を加える
④フタをして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る
⑤煮汁を煮詰めすぎず、ほっくり仕上げたら完成♡
秋ごはんに作りたい一品。
