スナップエンドウの筋がスルッと取れる裏技
スナップエンドウの筋をストレスなく取る下処理法です。
先に1分蒸してから筋を取るのがポイント。
水っぽくならず、シャキシャキ食感が楽しめます。
先に1分蒸してから筋を取るのがポイント。
水っぽくならず、シャキシャキ食感が楽しめます。
🥕 材料
- スナップエンドウ
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ1
👩🍳 作り方
- フライパンに塩ひとつまみと水大さじ1を入れる。
- 洗ったスナップエンドウを入れ、強火で蒸す。
- 沸騰したら蓋をして1分間加熱する。
- 軽く水分を飛ばしたらザルに移して粗熱を取る。
- ヘタの下を押さえたまま、反対の手でヘタの下を引っ張って筋を取る。