さんまが劇的に美味しくなる下処理の裏技
秋の味覚さんまが劇的に美味しくなる下処理の裏技を紹介します。
塩を振って臭みを取り、簡単な方法でワタを抜けば苦味もオフ。
切れ込みを入れれば皮はパリッと、食べる時も身がほぐしやすくなります！
塩を振って臭みを取り、簡単な方法でワタを抜けば苦味もオフ。
切れ込みを入れれば皮はパリッと、食べる時も身がほぐしやすくなります！
🥕 材料
- さんま
- 塩
👩🍳 作り方
- さんまに塩を振って10分置く。
- 出てきた水分をしっかり拭く。
- お尻の横に切り込みを入れる。
- 首の後ろから2/3ほど包丁を入れ、最後は斜めに切る。
- 頭を引くと内臓が抜ける。
- 身には縦と横にも切れ目を入れる。
📝 元投稿から（材料・作り方の補足）
秋になると食べたくなる焼きサンマ🐟🍂
実は、焼く前のひと手間だけで
臭みが減って皮はパリッと、ぐっと美味しくなります♡
ワタもスルッと取れるので、苦みが苦手な方にもおすすめです✨
【サンマが美味しくなる裏技】
・塩を振って10分置く
・出てきた水分をしっかり拭く
・切れ目を入れて皮をパリッと
・首の骨に包丁を入れて横へスライドするとワタが取りやすい
秋の食卓にぜひ作ってみてね☺️
実は、焼く前のひと手間だけで
臭みが減って皮はパリッと、ぐっと美味しくなります♡
ワタもスルッと取れるので、苦みが苦手な方にもおすすめです✨
【サンマが美味しくなる裏技】
・塩を振って10分置く
・出てきた水分をしっかり拭く
・切れ目を入れて皮をパリッと
・首の骨に包丁を入れて横へスライドするとワタが取りやすい
秋の食卓にぜひ作ってみてね☺️