いつものそばが格段に美味しくなる裏技
安いそばを格段に美味しくする茹で方の裏技です。
茹でる時に油を少し加え、氷水でしめるのがコツ。
冷凍保存もでき、いつでも手軽に美味しいそばが楽しめます。
茹でる時に油を少し加え、氷水でしめるのがコツ。
冷凍保存もでき、いつでも手軽に美味しいそばが楽しめます。
🥕 材料
- 蕎麦
- サラダ油 大さじ1/2
👩🍳 作り方
- 鍋に水を入れ、水の状態から蕎麦を入れて火にかける。
- 沸騰したらサラダ油を加え、表記時間の半分を目安に茹でる。
- 茹でている間にボウルに氷水を用意しておく。
- 茹で上がったらザルにあげ、すぐに氷水でしめる。
- ぬめりを取るように洗い、しっかり水気を切ったら完成。
- 残った蕎麦はポリ袋に入れて冷凍保存できる。解凍は袋のまま熱湯をかけて30秒待ち、袋に穴を開けて湯切りする。